Tendências na França
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- Categoria: a história do vinho
Uma pesquisa, publicada recentemente no periódico Revue Française d’Oenologie, nos conta um pouco sobre para onde caminha o consumidor francês de vinho.
Será esse, também, o nosso caminho?
Ao contrário do que a gente tende a concluir, o francês é cada vez menos fiel ao vinho francês, estando cada vez mais aberto aos vinhos estrangeiros.
A maioria, 8 em cada 10 consumidores franceses de vinho, tem interesse em aprender mais sobre o tema. Então, é uma bobagem deduzir que eles sabem tudo sobre o assunto, certo?
O consumo dos vinhos tintos vem diminuindo na França, enquanto que o consumo de vinho rosé vem ascendendo, sendo essa uma boa escolha tanto para aperitivos, como para refeições em si.
Aliás, para o francês, o consumo de vinho continua intimamente ligado ao ritual de uma boa refeição.
Os locais preferidos para o consumo de vinho, na França são: na própria casa, na casa de amigos, ou em restaurantes, nessa ordem.
As fontes mais buscadas pelos franceses, para recomendação de novos vinhos, são: as lojas especializadas, o círculo de amizades, e a Internet, também nessa ordem.
Existe, na França, uma grande preocupação com a conscientização dos mais jovens, a respeito dos riscos associados ao abuso de álcool.
Como sabemos, o consumo de vinho aumenta a cada ano, nos países onde a cultura da vinha é mais recente, e diminui, ou está estagnado, nos países com cultura milenar de vinho. A França não é exceção.
Mesmo assim, o vinho continua, é claro, sendo muito consumido na França. Muito mesmo. Para se ter uma ideia, enquanto no Brasil consumimos menos de 2 litros per capita por ano, cada francês consome, em média quase 45 litros anuais! Divida por 365 dias, e terá praticamente 1 taça por dia. Perfeito, não?
E, se quiser ler mais sobre a quantidade estimada de consumo anual per capita, em diferentes países, clique aqui.
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